御蒸宴蒸汽火锅食谱————西兰花蒸虾仁

原料：
西兰花一个、虾仁200克、盐1小勺、鸡精半小勺、蚝油5克、水100克、生粉10克、清水10克。
做法：
1、西兰花撕小朵，洗净在盘周围摆上一圈；
2、虾仁清理干净后倒入西兰花中间；
3、放入蒸锅；
4、盖上锅盖，蒸4分钟左右；
5、蒸的时候，取一小锅，将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸，然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉，倒入锅中，快速搅拌，至汤汁浓稠时关火；
6、最后将蒸好的西兰花取出，将芡汁浇于表面即可。




蒜茸粉丝蒸海鲜
健康功效：


金针菇：补肝、*、益肠胃
食材用料：
乌贼一尾
冬粉两把
金针菇一包
辣椒末适量
葱末适量
蒜末适量
乌醋1大匙
米酒1茶匙
蚝油1大匙
1.金针菇，洗净切除尾端；乌贼洗净，在表面斜切花并切成一口大小，备用。乌贼切花：将乌贼剖开切成大片，用刀刮除黏膜，再乌贼内面纵向切0.2公分间隔，整面乌贼身以同一刀功切好；再用片以斜刀方式，一刀不断*二刀在切断。切除的间隔和深度都要很平均，这样汆烫食才会漂亮喔～
2.冬粉用冷水泡软，捞起沥干；摆于盘上。
3.依序铺上一层金针菇和乌贼卷，呈放射状排列。
4.调酱汁：蚝油、米酒、乌醋，各一大匙，搅拌均匀。酱调和好的酱汁淋在食材上（留1/3最后起锅后用）。
5.热锅隔水蒸5分钟至熟透。
6.熟透后取出，在摆盘上撒上辣椒末、葱末，和烫过的红萝卜，再将剩下的酱料淋上去，即可。
7.蚝油不管是沾煮拌炒皆适合，和不同酱料混搭，可以蹦出新鲜滋味！让你轻松创造美味料理，它可是厨房料理的「较佳蚝帮手」喔～是所有家庭主妇、煮夫，和爱料理朋友们的好帮手呢！